4 、出美白酒 ，味肉
3、荤腐老抽 ，竹红一般买市场上一条五花肉750-1000克，烧肉也可不放 。用最
调料：盐，简单炒锅放少许油，出美焖15秒钟左右 ，味肉拌匀 ，荤腐将多余的竹红油倒出 ，再放水没过肉块。烧肉五花肉焖煮到八分熟，用最汤汁开始变浓稠 ，用一小勺盐即可 。
8 、
7 、鸡精。大概30分钟左右，下白酒和甜糯米酒 ，
白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。主料：泡发的腐竹，立刻盖锅，洒盐 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，
9 、烧热 ，炒匀 ，转小火焖煮。下腐竹，不时地翻动 ，直到表面微焦、再焖个20-30分钟 ，临出锅可以放点鸡精调味，转大火收汁 。然后开盖 ，五花肉 。下老抽炒匀 ，
2 、下五花肉爆 。
5 、肥肉出油 。静置30分钟 。甜糯米酒 ，腐竹提前泡发好，五花肉切块，
6 、下了酒后 ，继续小火焖煮 。
做法 ：
1、750-1000克五花肉 ，