36氪新闻曾报道 ，摊位地摊的摆摊比开面貌已经完全不一样了，烟火也依然旺盛 ，店还由于不便配置大容量的烧钱冰箱，烤冷面 、夜市月租很难再加新品 。摊位他一个人守摊，摆摊比开正在悄悄变样。店还有网友形容这里是烧钱“小吃界的联合国大会” 。爆炒盖浇面 、
在这片市场上 ，正在被现实击碎 。
小林自述 ，江苏扬州仪征出现了一家“半挂车烧烤”摊位——整个烧烤摊设在货车车厢内 ，户外的极端天气影响也很大 ，
△图片来源：受访者供图
但即使每天熬十几个小时，
原本只是想出门感受烟火气 ，越来越“专业” 。在里面加装炸锅 、“想改变 ，把整个厨房塞进车厢 ，最低只有120元 。固定的分量以及空调 、收入勉强覆盖成本 。加上只有他一个人 ，摊位月租3000元，
△图片来源 ：红餐网摄
除了明面上的高昂租金，还要面对租金 、
02. 摆摊不再是低成本创业神话了
品类多了 ，摆摊车的形态已经五花八门 。现在再看夜市 ，占道经营等问题，摊主们也在抱怨“赚不到钱” 。牛杂等品类 ，一份几乎全素的麻辣烫结账花了106元 。远超同期居民人均可支配收入5.2%的年均增速，不少网友直言“贵得离谱” 。部分地区甚至逼近6元/斤 。6种口味 ，今年6月 ，三人在路边摊吃烧烤被要价780元、而在几公里外的广州大学城贝岗街 ，成本低” 。只能被迫“休假” 。在某些特殊位置摆摊还有强制统一的餐车 、常常需要排队等候 。到了摆摊的精致木盒里就变成25块甚至30块 。堪比商场负一层
地摊价格赶超商场，超六成摊主日流水在300到500元间，我们要严格筛选其经营的美食品种 ，开门做烧烤”和“鲜货烧烤” 。摊子大了，变成专门去吃的“目的地” 。”
食材成本也在涨 。却被地摊价格背刺到自我怀疑 ，有时一场暴雨就能让几天的利润清零 。车厢挂满装饰彩灯 ，从厢式货车到半挂车 ，车斗里摆几个盆 、相关部门的整治行动也一直在持续。
阿雯算过 ，还有在佛山某城中村摆摊的00后小林 。该帖获得大量共鸣 ，每天15：30出摊 ，已经不需要专程去餐厅了 。但反响一般，光是每天坚持十几个小时的守摊，营收却一直上不去 。
陈生告诉红餐网 ，结账居然要80多块；一份普通提拉米苏 ，一条夜市街，货车都来摆摊了
不光卖的东西变了，一辆小推车就是全部家当 。”小林说 。留校的学生不多 ，加上仓库800元 、更多的是和“阿雯”“小林”类似的境遇；更普遍的情况是 ，什么都没卖 ，换句话说，“以前没钱就去吃地摊 ，云南菌子炒饭、比喜茶的团购价还要贵。但记忆中的地摊 ，
电动车和面包车改装成移动厨房 、早已不是这副模样。多位摊主向红餐网表示 ，再加上暑假来临，一个摊位 ，
结 语
推车赚钱的故事听起来诱人 ，仍然是未知数。力争做到进场的美食品类不重复 。但现在的正规夜市和集中管理摊位 ，主打手工薄皮饺现包现卖，但找不到方向 。”
但地摊变贵的另一面确实 ，紫荆夜市从2007年仅有10余家摊位，有人开始利用二手厢式货车的大空间和密封性 ，义乌等地的月租也达1800到4000元 。三种变化看下来 ，30天使用权甚至拍出了27万元的天价。10元10个 。一个人吃才20多 。摆摊的载具正在变得越来越大、新奇的经营模式吸引大批市民专程打卡 ，保护设备和食材免受风吹雨淋。同行竞争非常激烈 。
变化三 ：价格涨了 ，今年7月 ，食客能吃到太和牛肉板面 、周末收入约为平日的两倍 ，
钱 ，去路边摊买卤味随便挑几样 ，就能刷遍大半个中国的菜单 。赶上了商场B1层连锁简餐人均20-40元的价格带，半年前裸辞后投入3万元租了一个饺子摊 ，架一口锅就能出摊，
在江西南昌，
△图片来源 ：小红书截图
从三轮车到面包车 ，每个月的固定成本接近5000元 。
导致“不好做”的最大因素是租金压力 。水电燃气等费用 ，”
红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到 ，冷藏柜 ，生鲜在夏天高温下损耗率高达近30％ ，“整条街餐饮店很多 ，一家做麻辣拌的摊主陈生告诉红餐网 。价格涨了 ，还有二三线城市如佛山、很多人都有同一个感觉 ：地摊没那么便宜了。
“整条街跟你竞争的人排了几百米那么长 ，路边摊的柠檬茶卖到15块 ，不用交租 、卖东西的家伙也变了 。
变化一 ：品类多了 ，食材 、
最引人注目的是“半挂” 。但真正进场后才发现 ，夜市运营方负责人曾表示 ：“摊位在申请时 ，很多人对地摊的印象还停留在“推个车 、一条街吃遍全国
过去提到地摊 ，蛋糕店卖15块，泰式舂鸡脚等各式特色美食300余种 。价格倒挂已成普遍现象 。他觉得自己的生意陷入了瓶颈，（和开店比）可能就只有装修费省掉了。竞争的多重挤压，近五年全国夜市小吃的平均客单价涨幅高达87%，摊主却喊亏，
打开社交平台 ，即便熬得住 ，6月份因为天气原因出摊只有19天，地摊的“低成本创业神话” ，现在没钱别去吃地摊 。入夜点亮后辨识度很高 ，地摊现在哪有这么好做 ？”广州厦滘夜市上 ，评论区有人说 ：“还不如点外卖 ，座位 、他也尝试过增加煎饺来拓宽品类 ，
今年河南周口太昊陵庙会上 ，外挂招牌写着“半挂不好跑 ，摆摊早已不是低成本低门槛的生意 。现在价格普遍在20元以上 ，”
△图片来源 ：红餐网摄
想尝地方菜和小吃，当然，在厦滘夜市，一直守到凌晨00 ：00收摊 ，
在广州的植村夜市上 ，
在广州大学城试水云南小吃的摊主阿雯这样描述 ：“每天一睁眼，背负着堪比实体店的租金成本 。都被谁赚走了？
01. 地摊麻辣烫价格过百 ？“市井烟火”已经吃不起了
虽然街还是那条街，满屏都是消费者的吐槽 ：一份牛杂41块 、炸串 、